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辦理103年持証廚師在職衛生講習

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(一)、 辦理「持證8小時專業廚師衛生講習」日期103年8月21日及8月22日(農7/26及7/27日，星期四、五 )，參加對象：持有廚師證者。缺時數者可報名二天上課。 說明：（一）1、講習日期：103年8月 21及22日，報到時間：上午8點。上課時間：上午8點20分至下午5點。中午本會提供便當，吃素食者請報名時告知。 2、上課地點：嘉義市勞工育樂中心二樓(第二教室)，地址：嘉市彌陀路101號，因場地限制，每場招收人員以60人為限。(如額滿則提早截止) 3、報名：自即日起開放報名至103年8月 15 日(農：7/20)，星期五截止，請至工會報名填寫資料。 4、講習費用及準備資料：費用：會員繳納500元，非會員繳納1000元。 ★報名時請繳交綠色講習卡「尚有空白處未蓋滿」。已蓋滿或遺失者：請繳交一張二吋彩色照片。 ★5、講習參加資格：(1)有換發「廚師證」者。 (2)時數不足要累計時數者。 ★註：但已蓋滿32小時(參加過四次)者需辦展延及參加講習。 ★若您不克參加，持証講習全省有單位在辦講習，也可去參加聽課。 6、已有廚師證但要「展延」者：請準備：1、大張廚師证書正本及小張廚師證正本。2、在職證明(三個月內)正本一張，無營利事業登記者工會可代開證明。3、體檢表正本一張(一年內)。★檢查項目：一般體檢加A肝IgG、IgM ，梅毒，肺結核檢查(X光)，傷寒，皮膚病，出疹、膿瘡，眼疾。 4、二吋彩色照三張(請洗小頭的)(需同組)。 5、綠色持證講習卡正本(需滿32小時)。6、費用：500元。 7、初次換廚師證：如果你有中餐丙級或乙級技術証想要換發「中華民國廚師証書」1、請帶二吋彩色照片(洗小頭的)三張(需同組)。 2、在職証明(三個月內)正本一張，無營利事業登記者工會可代開証明。 3、體檢表(一年內)正本一張(★檢查項目：一般體檢加A肝IgG、IgM ，梅毒，肺結核檢查(X光)，傷寒，皮膚病，出疹、膿瘡，眼疾。4、技術证及身份證正反面影本一張。 5、費用：500元(換給大張、小張各一張廚師證)。換完廚師證後每年至少應聽8小時衛生講習，講習共四年，四年後再回來展延。 8、廚師證書跟中餐乙丙級技術證不同：★中餐烹調技術證照：考試檢定獲得的技術證証，免換證永久有效。★中華民國廚師證書：擁有技術證，並實際從事中式經營且供應盤菜之餐飲八大行業，「廚師證」持照比例：1、觀光旅館之餐廳：八成。2、承攬學校餐飲之餐飲業：七成。3、供應學校餐盒之餐盒業：七成。4、承攬宴席之餐廳：七成。5、外燴飲食業：七成。6、中央廚房之餐飲業：六成。7、伙食包作業：六成。8、自助餐飲業：五成。以上餐飲八大行業，經工會審核後，換給廚師證書，並每年至少需聽八小時衛生講習。展延後每年需聽8小時講習共四年。