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106年持證講習106年8月24日及25日)

■主旨:(壹)、辦理「持證廚師衛生講習」,日期:106年8 月24 日(農7月3 日) 星期四 及 8月25 日(農7 月4 日)星期五 ,兩天課程皆不同,參加對象:持有廚師證或在職進修皆可報名,詳如說明! ■說 明: (壹)、辦理持證講習:可依您的需求報名一天或二天上課。 1、講習日期:106年8 月24 日(農7月3日)星期四 及 8月2 5日(農7 月4 日)星期五 。上午8點報到,上課時間:上午8點20分至下午5點。(本會提供中午便當),吃素食者請報名時告知。 ★106年8 月 24 日,早上第一節為衛生局人員授課,請勿遲到 2、★上課地點:嘉市勞工育樂中心二樓(第二教室)。地址:嘉義市彌陀路 101號。因場地限制,每場招收人員以60人為限。 3、報名:自即日起開放報名至106年8月18日.星期五截止報名。報名時請繳交綠色講習卡(報1天者,至少需餘有5格空格,報2天者(需餘有10格空格),講習卡快滿者,請繳二吋彩色大頭照1張。講習費用:非會員1000元,會員500元。 4、講習參加資格:(1)已換發「廚師證」者。(2)在職進修者。註:若您能參加本會舉辦之講習,全省有單位在辦持證講習,也可去參加聽課。 5、已有廚師證已到期要「展延者」:請準備:1、大、小張廚師證正本。 2、在職證明正本一張(三個月內),無營利事業登記者工會可代開證 明。3、體檢表正本一張(一年內),體檢項目:一般體檢加A肝Igg或IgM。有A肝抗體者可免驗A肝。梅毒,肺結核檢查,皮膚(有無出疹、膿瘡),眼疾。 4、二吋彩色照三張(請洗小頭的)。5、綠色持證講習卡正本(每四年展延一次:需滿32小時時數)。6、費用:500元。 6、持有中、西餐烹調乙、丙級「技術證」。「第一次」要換廚師證者,請帶1、在職證明正本一張(三個月內),無營利事業登記工會可代開證明。2、體檢表正本一張(一年內),體檢項目:一般體檢加A肝Igg或IgM。有A肝抗體者可免驗A肝。梅毒,肺結核檢查,皮膚(有無出疹、膿瘡),眼疾。 3、二吋彩色照三張(請洗小頭的)。4、技術證及身份證正反面影本一張。5、費用:500元。換完廚師證後每年應聽8小時生講習,共四年,四年後再回來展延。 註:如您持有為技術證,免換證永久有效。 7、如您為持有中餐乙.丙級證照:並實際從事中式經營且供應盤菜之餐飲八大行業,應換發廚師證。廚師證持照比例:1.觀光旅館之餐廳:八成。2、承攬學校餐飲之餐飲業:七成。 3、供應學校餐盒之餐盒業:七成。 4、承攬宴席之餐廳:七成。 5、外燴飲食業:七成。 6、中央廚房之餐飲業。 7、伙食包作業:六成。 8、自助餐飲業:五成。 以上餐飲八大行業,經工會審核後,換給廚師證書大、小各一張。時效四年。換完廚師證後每年應聽8小時衛生講習,共四年,四年後再回來展延。