本會訊息
102年FDA優良廚師選拔資訊
★由本會(嘉市廚師工會)薦送各項資料.請於102年8月28日前將資料送至本會
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102年度「FDA優良廚師」選拔簡章
為遵循衛生福利部食品藥物管理署宣導「持證廚師再教育」並表揚獎勵我國優秀餐飲從業廚師,保有良好的職業素養、對餐飲業界優質傳承的品德、對工作的敬業樂群、對國家經濟發展的貢獻,特設立餐飲從業人員獎勵制度而訂定本選拔辦法。
主辦單位:衛生福利部食品藥物管理署
承辦單位:社團法人台灣廚師聯盟(以下簡稱台廚盟)
協辦單位:台北市開平餐飲學校、各相關餐飲公、工、協、學會
壹、 受薦報資格之必備條件(下列每項均需符合)
一、 中華民國國民或依據移民署「外國人停留居留及永久居留辦法」相關規定取得有效期居留證之外籍人士。
二、 自90年9月7日至102年8月31日期間內,凡實際從事餐飲業服務滿5年以上之現職勞工。
三、 領有具效期內之中華民國廚師證書。
四、 每年參與持證廚師再教育講習八小時以上 (含今年)。
五、 無不良紀錄。
貳、 受薦報資格之加分條件(須符合下列至少一項)
一、 提昇餐飲衛生自主管理及工作技能,有具體事蹟者。
二、 提昇餐飲從業人員形象及服務精神,有具體事蹟經單位考核獎勵有案者。
三、 推動我國餐飲安全衛生教育,有具體貢獻事蹟者。
四、 辦理飲食文化之提升或有創作作品,有具體事蹟者。
五、 協助政府辦理社區餐飲衛生安全宣導,有具體事蹟者。
六、 協助政府照顧社會弱勢、貧困家庭或處理餐飲突發事件,有具體事蹟者。
七、 參加國內外餐飲比賽或民間活動,對提升國家形象有具體貢獻事蹟者。
參、 薦報方式及當選名額
一、 薦報方式:
由我國餐飲相關公、工、協、學會、觀光旅館、衛生局核定之優良餐廳(或同等級者)、具餐飲相關科系之大專院校或高中職學校等單位推選報送。
二、 選拔流程:
本會為辦理中華民國優良廚師之選拔作業,特成立102年度「FDA優良廚師」選拔委員會(以下簡稱委員會),並遴聘具餐飲專業之產、官、學暨社會公正人士共同組成之,依選拔自評表分數評選並議決通過當選名單。
推薦單位應於102年8月31日(以郵戳為憑)前,將薦報表(附表一)、自評表(附表二)、佐證附件資料、半身著廚師服照片1張、無不良紀錄證明書正本(須至各縣市政府警察局申請)、每年參與持證廚師衛生講習8小時以上等相關資料,以A4紙張格式(一式二份)裝訂成冊並附電子光碟一張,送達台廚盟辦理選拔作業,逾期恕不予受理推薦。
本會受理後辦理初審作業(經初審規格不符或通知補件至102年9月10日,未於期限內補齊者,不予受理;初審未通過者資料恕不退還),再將初審通過名單送委員會複審。
102年度「FDA優良廚師」當選名額預計共三十名,當選名單將公布於衛生福利部食品藥物管理署、中華民國廚師證書管理系統及台廚盟網站。
肆、 表揚活動及方式
一、 日期:於102年10月18日舉辦公開表揚活動。
二、 地點:台北國軍英雄館(10042台北市長沙街一段20號)。
三、 方式:邀請衛生福利部食品藥物管理署長官親臨頒獎,每人頒發當選證書一紙、獎牌暨紀念品各一份。
伍、 簡章暨相關附件可至下列網站下載列印
一、 衛生福利部食品藥物管理署 http://www.fda.gov.tw/index.aspx
二、 衛生福利部食品藥物管理署「中華民國廚師證書管理系統」 http://chef.fda.gov.tw/
三、 台灣廚師聯盟http://tcf.org.tw/
四、 「台灣廚師聯盟」Facebook社團網頁
陸、 薦報受理單位及地址
一、 受理單位:台灣廚師聯盟
二、 聯絡電話:02-27556939轉分機217陳美齡
三、 傳真:02-27541970
四、 地址:10664台北市復興南路二段148巷24號
五、 網址:台灣廚師聯盟http://tcf.org.tw/
柒、 備註
當選102年度「FDA優良廚師」者,有下列情事之一時,即不得參選或註銷其資格:
一、 曾當選衛生福利部食品藥物管理署主辦歷年優良廚師者。
二、 於90年9月7日至102年10月17日前,曾受有期徒刑宣告確定者。但因推動勞工事務,受有期徒刑之宣告確定者,不在此限。
三、 曾犯殺人罪、妨害性自主罪、搶奪罪、強盜罪、擄人勒贖罪、重傷罪或有累犯紀錄者。
四、 註:與行政院勞工委員會模範勞工選拔及表揚要點相符。
五、 本薦報簡章所需書表格式由委員會定之,請至網站下載列印並自行繕打。